解決方案:
以我司承建的某冷凍庫為例進(jìn)行說明: 在貴州地區(qū)某氣調(diào)庫建造中,氣調(diào)庫庫體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)庫采用專門的氣調(diào)門,該門應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。另外,在氣調(diào)庫封門后的長期貯藏過程中,一般不允許隨便開啟氣調(diào)門,以免引起庫內(nèi)外氣體交換,造成庫內(nèi)氣體成分的波動(dòng),為便于了解庫內(nèi)果蔬貯藏情況,應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣調(diào)庫建好后,要進(jìn)行氣密性測試。氣密性應(yīng)達(dá)到300Pa,半降壓時(shí)間不高于20—30min。 要使氣調(diào)庫達(dá)到所要求的氣體成分并保持相對(duì)穩(wěn)定,除了要有符合要求的氣密性庫體外,還要有相應(yīng)氣體調(diào)節(jié)設(shè)備、管道、閥門所組成的系統(tǒng),即氣調(diào)系統(tǒng)。整個(gè)氣調(diào)系統(tǒng)包括脫氧機(jī)或制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動(dòng)檢測控制系統(tǒng)。
方案具有以下特點(diǎn):
1、氣調(diào)庫保鮮的食品不會(huì)結(jié)冰,保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變,營養(yǎng)也不會(huì)丟失,且安全環(huán)保,無污染;
2、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下,氣調(diào)庫的保鮮時(shí)間是冷庫的3~5倍,有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍,是冷庫所無法比擬的;
3、氣調(diào)庫運(yùn)行溫度在0~12℃,在相同的保鮮時(shí)間內(nèi),氣調(diào)保鮮貯藏庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫;
4、氣調(diào)庫可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時(shí)間,增加食品出庫后的貨架期;
5、氣調(diào)庫不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、消除農(nóng)藥毒副作用的功能;
6、氣調(diào)庫不僅可以保持食品自身的水份不會(huì)丟失,而且使食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變。
7、氣調(diào)庫將先進(jìn)的自動(dòng)化控制設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機(jī)電產(chǎn)品相結(jié)合,使系統(tǒng)具有了可靠性、經(jīng)濟(jì)性、合理性、先進(jìn)性及遠(yuǎn)程控制性能的特征
8、主要?dú)庹{(diào)庫設(shè)備有:制冷機(jī)組、氣調(diào)設(shè)備、配電箱、控制箱、照明系統(tǒng)等。